متنوع و ارزان
برای راهنمای بیشتر و مشاهده فهرست کلی مطالب بر روی لیست همه فایلها کلیک کنید.

تمامی کالاها و خدمات این فروشگاه، حسب مورد دارای مجوزهای لازم از مراجع مربوطه میباشند و فعالیتهای این سایت تابع قوانین و مقررات جمهوری اسلامی ایران می باشد.

درباره فروشگاه
برای کسب نتیجه بهتر لطفا مطالب خود را در سایت جستجو کنید، با جستجو کردن به نتایج بهتری خواهید رسید. تمام محصولات این سایت بلافاصله بعد از پرداخت آنلاین قابل دانلود می باشند، همچنین لینک دانلود فایل نیز بلافاصله همزمان با خرید آنلاین به آدرس ایمیل شما ارسال خواهند شد. با اطمینان خاطر خرید کنید.
دسته بندی موضوعی

پروژه کارآفرینی کارگاه تولید سوسیس و کالباس

دسته بندی : پروژه کارآفرینی 0

تعداد صفحات : 60 صفحه

خلاصه طرح

فصل اول چکیده طرح

جدول نتایج چکیده طرح

فصل دوم کلیات در راستای شناسائی محصول و ارتباط منطقی آن با زنجیره تولید

مقدمه

تعریف

طبقه بندی

دریک تقسیم بندی سوسیون (سوسیس و کالباس) را به دو رده تقسیم می کنند

بسته بندی

حد استاندارد

شرایط واردات

جایگاه مصرف محصول

بررسی بازار محصول

چگونگی ومیزان بکارگیری

ارائه دیدگاههای کلی در مورد قیمت و امکان فروش و چگونگی روند تغییرات قیمت فروش محصول اصلی در داخل و خارج کشور

فصل سوم بررسی و برآوردهای فنی

ارزیابی روشهای مختلف تولیدی و گزینش روش بهینه

تشریح دقیق و جامع فرآیند تولید

مراحل فرآیند تولید سوسیس و کالباس بشرح زیر میباشد

آماده سازی گوشت

توزین مواد اولیه

اختلاط

کاتر

لفاف زنی

پخت و دود دادن

سرد کردن

بررسی مناطق، مراحل و شیوه های کنترل کیفیت

کنترل کیفیت مواد اولیه

گوشت

کنترل کیفیت حین تولید

مرحله آماده سازی گوشت (قصابی)

فرمولاسیون و کاتر

کنترل پر کردن و بسته بندی

پخت و دود

کنترل کیفیت محصول

آزمایشات شیمیائی شامل

آزمایشات میکروبی شامل

آزمایشات فیزیکی محصول شامل

تجهیزات مورد نیاز آزمایشگاه شامل:

تعیین و محاسبه ظرفیت، برنامه تولید و شرایط عملکرد واحد

ظرفیت و برنامه تولید

برنامه تولید

مشخصه عملکرد واحد

بررسی و مطالعه در خصوص مواد اولیه

گوشت

چربی

آب

مواد فیلر و اکستندر

چاشنی ها

طعم دهنده ها

مبنا محاسبه مواد اولیه مورد نیاز واحد سوسیس و کالباس

جدول مواد اولیه مصرفی واحد

چرخ گوشت

میکسر

چاپر (کاتر بی صدا)

پرکن

اطاق پخت و دود

مشخصات فنی و قیمت دستگاههای مورد نیاز واحد سوسیس و کالباس (با ظرفیت تن در سال)

آزمایشگاه

تعمیر گاه

وسائط نقلیه حمل و نقل

تاسیسات برق

سایر تجهیزات، تاسیسات و انشعابات

تجزیه و تحلیل و محاسبه نیروی انسانی

محاسبه کلیه سطح زیر بنای لازم برای سالن تولید، انبارها، تاسیسات، آزمایشگاه و غیره

مساحت زمین و عملیات محوطه سازی

فصل چهارم بررسی های مالی و اقتصادی

هزینه مواد اولیه

هزینه تامین انرژی (آب، برق، سوخت)

سایر هزینه ها

هزینه خدمات نیروی انسانی

تدوین، تشریح و جداول سرمایه ای واحد از جمله محاسبه ارزش دستگاهها و تجهیزات خط تولید، وسائل نقلیه،تاسیسات عمومی، ساختمانها

محاسبه و ارزش ماشین آلات و دستگاهها

هزینه وسائل نقلیه

هزینه تجهیزات و تاسیسات واحد

هزینه کل زمین و عملیات ساختمانی و محوطه سازی

برآورد هزینه های قبل از بهره برداری

بر اورد دارائیهای ثابت، سرمایه در گردش، کل سرمایه گذاری، دریافت وام بانکی و هزینه های مربوطه و کارمزدبانکی

سرمایه در گردش طرح

هزینه سرمایه در گردش

کل سرمایه گذاری

هزینه های استهلاک و تعمیر و نگهداری عملیاتی

هزینه تعمیر و نگهداری سرمایه ثابت

هزینه تعمیر و نگهداری

هزینه استهلاک سرمایه ثابت

برآورد کل هزینه های ثابت و هزینه های متغیر تولید

قیمت تمام شده محصولات

سود

نقطه سربه سر

برگشت سرمایه

تجزیه و تحلیل و ارزیابی کلی طرح

پروژه کارآفرینی کارگاه تولید سوسیس و کالباس
خرید و دانلود | 49,000 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
محصولات مرتبط
گزارشات
تاریخ تاسیس : 1399/04/31
افراد آنلاین :
رنک فروش کاربر :
کدهای ویژه
Powered By FilesFa.CoM